メスのせいこ蟹はオスと比べて大きさは半分以下になりますが、かにみそと内子を食べたらその美味しさはオスのズワイガニもかないません。
お腹にたっぷりと外子を抱えたせいこ蟹の写真がこれ↓
まずは甲羅の中にたっぷり詰まったかにみそと内子の様子をお見せしましょう↓
そして、足の身を殻から取り出してせいこ蟹一杯をお皿にきれいに盛り付けました。 かに酢も忘れずに。
美味しい日本酒の肴としてはもちろん、ワインにもぴったり。 私は炊きたてのあつあつご飯にかにみそをたっぷり乗せていただくのが最高のご馳走だと思っています。
これからが、蟹のシーズン。 皆様美味しく召し上がってくださいね。